無糖糖果 外國投資者紛紛看好中國這塊市場，積極開發無糖糖果，尤其是在口香糖和硬糖方面。如，1998年澳大利亞華艾康在中國市場推出了粒狀無糖口香糖，英國的吉百利報出了其“魄力”牌無糖口香糖，樂天四通推出了樂天木糖醇口香糖，箭牌也推出了“益達”牌無糖口香糖，不凡帝也推出了貝潔口香糖，據說土耳其糖果公司也想在無糖口香糖市場上分一杯羹。在歐美國家，無糖口香糖市場已超過傳統口香糖，而在中國市場還是一塊處女地，市場潛力很大。硬糖方面，上海不凡帝去年推出了其無糖品種，名曰“益壽糖”，美國的LEAF集團近期也推出了“益夫”牌糖果。
糖果技術大發展 需要核心競爭力
在全球糖果行業中，我國的糖果產業結構是比較落后的，中國絕大部分內資糖果企業沒有自己的產品研發生產的專利技術，沒有自己的核心生產技術及配方，大多靠外國企業的引進或靠外國研發中心的技術支持，沒有形成自己特有的企業產品核心競爭力。未來5年糖果行業技術發展趨勢有三點：一是無糖糖果將是未來糖果的發展趨勢。二是國產高純度果仁巧克力的研發及上市。三是國產優質膠基糖的研發及應用。
糖果包裝發展 需要提高檔次
糖果的競爭日漸處于白熱化階段，現代的消費者也不再僅僅滿足于口味帶來的愉悅，而是追求更高的品位，更被美輪美奐的包裝外表所吸引和誘惑，包裝已顯得越來越重要。因此，對糖果企業來說，企業的每一個發展階段都離不開有包裝魅力的產品。近年來，國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等;包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。未來5年糖果包裝發展趨勢有四點：一是向個性化發展，迎合婚慶及高端消費人群。二是向卡通化發展，吸引兒童消費者群體。三是向小包裝發展，復合現代人的消費理念。四是向高檔化發展，復合中國城市化進程加速的發展趨勢。
